Блюда из кукурузной крупы присутствуют в национальной кухне многих народов особенно любимы сочетания кукурузы и разных сыров.
В России кукурузная крупа почему-то не так популярна, а жаль ведь это вкусно! Давайте будем приобщаться попробуем кукурузные биточки с сыром.
Биточки из кукурузной крупы с сыром
Понадобится:
Крупа кукурузная 200 гр.,
Яйцо 1-2 шт.,
Сыр тертый (пармезан или другой твердый острый) 5 стол. ложек,
Соль щепотка.
Для начинки:
Моцарелла (другой мягкий легкоплавкий сыр) 100 гр.,
Для панировки:
Сухари панировочные белые
Топленое масло для обжаривания.
·, Кукурузную крупу сварите до готовности в подсоленной воде, воду хорошо слейте, крупу остудите.
·, Выложите в миску, добавьте яйцо и тертый острый сыр, попробуйте если нужно, подсолите и поперчите немного.
·, Мягкий легкоплавкий сыр, типа моцареллы, нарежьте длинными кусочками-брусочками это будет начинка.
·, Разделите кукурузную массу на небольшие порции, расплющите в лепешку, положите кусочек сыра и сформируйте котлету-биточек.
·, Теперь их нужно запанировать в сухарях и поджарить на топленом масле. Если под рукой нет сухарей, возьмите немного подсохший хлеб и натрите его на терке получившиеся свежие хлебные крошки будут прекрасной панировкой, корочка на биточках выйдет нежная и хрустящая.
·, Подайте к этому блюду салат из свежих овощей. Для меня самый лучший вариант — салат с помидорами и зеленью.
Приятного аппетита!