Продолжение. Начало .
Как отмечают дни рождения детей в Канаде, Италии, Австрии и Франции? Какими блюдами украшают детский стол? Редакция задала нашим постоянным, а также новым! – респондентам следующие вопросы…
— Отмечают ли у вас дни рождения в определенной тематике? Принято ли аниматоров приглашать, отмечать с размахом – или это чисто семейный праздник?
— Любая личная информация: кого вы приглашали, сколько было гостей. Декор: шарики, гирлянды. Был ли сценарий? Какие блюда готовили с учетом возраста?
— Было ли разделение взрослый стол/детский стол?
— Появились ли у вас новые обязанности/ритуалы в связи с празднованием дней рождений. Например, чего-то в России можно было не делать, а тут приходится.
— Подарки: их принято заказывать заранее или дарить спонтанно?
— Есть ли какие-то особые ритуалы: за уши подергать именинника, ‘каравай’ спеть.
— Забавные случаи на праздновании — что-то посмешило или наоборот вызвало раздражение.
…Типичная русская традиция – устраивать по праздникам застолья. За границей городские жители предлагают гостям готовые закуски. Тем не менее, после каждого отчета приложены рецепты национальной кухни, подходящие к детскому празднику. А также предлагаем вашему вниманию фотоэкскурсию в мир заказных тортов: как их украшают в заграничных кондитерских. На первый взгляд такие тортики должны быть одинаковыми, исключая надписи. У них Хеллоу, Китти! – у нас Хеллоу, Китти. У них забавные мультяшные морды – и у нас. Вот только смешариков у них нет… Однако если приглядеться, различия все равно заметны. Например, торты канадские: хоккей и бобер (национальный символ страны) – колоритнее некуда!
Франция
…Обязательный пункт – рассылка приглашений гостям, где сообщается дата, координаты и просьба позвонить, чтобы подтвердить присутствие. По поводу угощенья: практически все детские «столы» за границей, будь то Европа или Америка, сервируются таким образом, чтобы дети могли играть и есть одновременно. Наши русские родители более озабочены здоровым питанием, и в наших традициях существует неискоренимое застолье, поэтому «их» детские столы часто повергают россиян в ужас (а наши, соответственно, повергают в ужас заграничных родителей 
) – чипсы, кола, жевательный мармелад, бутерброды с ветчиной и оливками. Неполезно, зато дети действительно жуют на ходу и на полу, не отвлекаясь от игр. Здесь принято всем маленьким гостям давать подарочки. Обычно готовят для каждого подарочный пакет и отдают при уходе. Либо устраивают ‘рыбалку’ — складывают все подарочки в большую коробку, и дети их вылавливают удочками. Неизменным успехом пользуется создание общей картины: на пол выкатывается рулон плотной бумаги – он может быть как белым, так и черным – и выкладывается огромное количество цветных мелков.
Виктория (Cute)
…Небольшое вступление: на днях мы получили в красивом конверте красивую открытку с фотографией малыша, который родился у наших друзей. Открытка перевязана бантиком, в ней написано вот что: ‘Куку! А вот и я! Меня зовут Жюль. Я показал миру свой носик такого-то числа в такое-то время к великой радости моих родителей, братьев и сестер. Мой рост 54 см, мой вес 4,080 кг’. Что меня лично поразило — мне бы в голову не пришло рассылать открытки с фото малыша всем друзьям и знакомым. Бабушкам-дедушкам да, а друзьям смс-ку из роддома и в гости на ‘кашу’. А тут я, конечно, умилилась и смутилась, потому что мы не самые близкие друзья, а с нами поделились сокровенным.
…В декабре Женя получил приглашение от одноклассницы на вечеринку по случаю ее Дня Рождения. Из текста приглашения можно было понять, что Женя приглашается один, без родителей. До этого он никогда не ходил в гости к друзьям из класса. В последний момент мама именинницы попросила нас придти в костюме. Но если костюма нет, то не страшно, у них есть про запас. Праздника мы так и не увидели, а Женя, как обычно, кроме пирогов ничего не помнит.. Но из того, что удалось узнать: обычно во Франции на детский ДР не предлагают разносолы, довольствуются именинным пирогом (тортом) и конфетами.
Но организовывают программу (в тот раз это были сами родители, так что, про аниматоров ничего не знаю), наверное, какие-то игры и конкурсы, как обычно. В итоге сын вернулся домой с охапкой подарков чуть ли не больше той, что сам вручил имениннице: светящиеся браслеты, шарики, из которых можно крутить фигурки, блокнот с машинками на каждом листе, штук пять трафаретов для рисования тех же машинок… Хорошо погулял мальчик! Тем более, что был он единственный мужчина в девичьей компании, не считая папы и младшего брата виновницы торжества, что само по себе почетно.
…В садик ребенок-именинник по традиции приносит не только конфеты, но и пирог и сок для других ребят. Некоторые малыши участвуют сами в приготовлении праздничного торта. Огорчает только одно — абсолютно все родители нашего класса покупают на угощение детишкам самые дешевые конфеты. По ощущениям это кусок резины со вкусом концентрата кока-колы или фруктового порошка ‘Юпи’.
…По поводу дней рождений в определенной тематике: насколько я знаю, да, так отмечают. В частности, все прошлое полугодие в нашем садике-школе было посвящено теме ‘Пираты’. И некоторые дети праздновали свои ДР в пиратской тематике.
…На день рождения мы приглашали русско-французскую пару — наших друзей с двумя дочками, родителей и родственников с племянницей мужа, которую обожает наш сын.
Как и в Новый Год, здесь не обязательно приходить на праздник во фраке и смокинге. Проще говоря, в особый день деток как-то особенно не наряжают. Забыла еще написать, чисто формально: для поздравлений с ДР французы не оригинальничают и берут известную во всем мире мелодию ‘Happy Birthday to you!’, только накладывают свой текст ‘Joyeux Anniversaire!’. Отличаются оригинальностью только дети из школы нашего городка — сын научил их поздравлению ‘С Днем Рождения!’ по-русски.
Рецепты французской кухни
Бретонский пирог
500 г муки + еще немного для рабочей поверхности, 2 стакана воды, 10 г сухих дрожжей, щепотка соли, 275 г сливочного масла + немного для смазывания формы, 200 г сахара, 1 яйцо. Для карамели: 50 г коричневого сахара, 1 ст. л. сливочного масла.
В большой миске растворить дрожжи в теплой воде, добавить просеянную муку и щепотку соли. Энергично перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. Поднявшееся тесто обмять. Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его нагретым до комнатной температуры маслом и равномерно присыпать сахаром. Сложить тесто 4 раза, оставить при комнатной температуре на 10-15 мин. Вновь раскатать тесто в пласт, снова сложить 4 раза и оставить на 10 мин. Повторить эту операцию еще дважды оставляя тесто после каждого складывания на 10 мин. при комнатной температуре. Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки и уложить в нее тесто. Оставить на 20 мин. Затем смазать тесто слегка взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 200 С духовку на 25 мин. Тем временем приготовить карамель. Масло растопить в сотейнике и смешать с сахаром. Готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня. Готовый пирог вынуть из формы, промазать верх карамелью. Дать слегка остыть.
Канада
…Как уже многие заметили – за границей любят оповещать о праздниках. Если родился ребенок – на доме появляется фигурка аиста. Если у ребенка день рождения – над входной дверью вешается плакат. Эта традиция, кстати, касается не только эстетики, ведь день рождения – праздник шумный. Предупредив заранее о своем намерении пошуметь, вы как бы извиняетесь перед соседями. Дом именинника украшается шарами, стенгазетами, младенческими фотографиями и даже старыми погремушками. Канадцы отличаются от россиян тем, что у них праздник – день рождения – это целый культовый обряд. Детей с малых лет приучают к тому, что день рождения — это самый главный праздник во всей жизни. В Канаде есть уроки в школе – I’m special because…, где им все это объясняют. Поэтому праздник с утра до вечера проходит в атмосфере торжества и чествования именинника. Отмечается он дома с заказными аниматорами или без, а также его проводят в тысяче мест на выбор – кафе, бассейн, парк, и так далее. Везде вам выделят специально оборудованную площадку. Угощения незатейливые в формате «схватил рукой и побежал». Подарки складывают на отдельный столик, их распаковывание сопровождается бурной реакцией гостей.
Александр Иванов (Гарвей)
Примечание редакции: Александр уехал из Екатеринбурга в Канаду в 2004 году с женой и двумя сыновьями-школьниками, Виталием и Михаилом. Может давать консультации на тему, как вырастить мальчиков, увлекающихся спортом, музыкой и еще ста пятьюдесятью занятиями одновременно!
…Немного о сыновьях. У старшего с учебой в университете особо свободного времени нет, но на джиу-джитсу продолжает ходить, до этого в школе играл в футбол, бегал и занимался классической борьбой. Младший — шахматист, играет примерно на уровне мастера, выиграл чемпионат Торонто среди школьников. Скоро у него очередной большой турнир — Ontario Open. Сочинял музыку — вполне прилично, а до этого еще фантастику писал, но сейчас на это времени не хватает. На Youtube ищет соревнования по настольному теннису (чтобы разучивать новые удары) и уроки по исполнению песен Beatles. Говорит, что наизусть сейчас знает с полсотни битловских песен!
…О днях рождения в определенной тематике: конкретно мы такого не пробовали, но по некоторым признакам могу предположить, что такие праздники устраивают. Дело в том, что есть немало магазинов, которые продают все для детских (и не только детских) праздников: от украшений до одноразовой посуды и скатертей. И ‘тематические’ комплекты найти не проблема. Мы, по-моему, только раз такой взяли — с пиратской тематикой.
…По моим наблюдениям — детские дни рождения в Канаде принято отмечать с большим количеством друзей. Мы в этом смысле не типичны — отмечаем в кругу родственников, но мы можем наблюдать ДР детей двоюродного брата моей жены, у него двое — мальчик и девочка, и оба родились тут. Они обычно устраивают отдельное празднование с приглашением детей и с родственниками. Очень распространены празднования дней рождения не дома, в специальных местах. Это может быть и специализированное заведение с детскими аттракционами, своей кухней и ведущими, и совершенно ‘левые’ места, но со специальной зоной для детских ДР. Например:
— Бассейн. В нашем ‘районном’ публичном бассейне есть площадка со столами, которую можно заказать для праздника.
— ‘Лазерный пейнтбол’ (не помню, как это правильно называется. Такой, помнится, в екатеринбургском ‘Салюте’ открывали). Моего младшего сына друг недавно приглашал на ДР, там они и торт ели, и ‘воевали’.
— Кинотеатр. Я видел в одном из крупнейших в окрестностях кинокомплексе ‘Коллизеум’ площадку для ДР. С учетом того, что кинотеатр внутри оформлен в духе ‘звездных войн’, и игровых автоматов там более чем достаточно, для мальчишеского дня рождения получается очень интересно.
…Мы несколько раз устраивали празднования в городских и пригородных парках, они тут очень ухоженные, со специальными пикниковыми зонами, столами и барбекюшницами. Более того, даже мешки под мусор служащие парка отдельно дадут. Только за въезд в парк надо платить. Наше любимое место на данный момент — один из парков в часе езды от Торонто, где можно устроить пикник на берегу озера, с пляжем, прокатом каноэ и детскими площадками.
…Из ‘сценарного’ возраста мы вышли, но разные развлечения устраиваем, тут у меня жена большой энтузиаст. Однажды, например, устроила соревнования по стрельбе из детского лука. Если отмечаем дома — обязательно поём, благо, что все, кроме меня, играют на разных инструментах и все, кроме старшего сына, любят петь. Украшения в основном покупаем — стоят они копейки, и подобрать можно по желанию все, что хочется. Обязательная деталь — воздушные шарики. Есть большой выбор ‘специализированных’ поздравительных шаров на разные случаи, и прямо в магазине их наполняют гелием.
…Первые годы стол был традиционным российским, в несколько блюд, сладким, тортом и чаем. Потом сместили к более принятому тут: еды меньше, больше фруктов. ‘Местные’ кремовые торты мы все еще не любим, предпочитаем печь сами или покупать в ‘русских’ магазинах. Часто еще брали в корейской пекарне по соседству, у них торты хорошо украшены, и к ‘российской’ рецептуре довольно близки. Однажды взяли чизкейк, который здесь очень популярен. Вкусно, но все еще ‘не наше’.
…Разделение на детский и взрослый стол мы еще из России привезли. Но если говорить о чисто детских ДР, надо отметить такую деталь: ‘детский’ стол сплошь и рядом оказывается доставленным на заказ. И хорошо, если это будут фрукты (обычно уже нарезанные ломтиками), ягоды и соки. Но детям часто нравится не то, что полезно, и мне неоднократно доводилось наблюдать ‘детский стол’ с пиццей, чипсами и газированными напитками (Пепси, Кока-кола, Спрайт, Др.Пеппер и т.п.)
О ритуалах: о двух деталях я уже упомянул: выбор блюд заметно отличается, ‘тяжелых’ сытных обычно теперь и мы не готовим, и празднование не дома мы тоже более-менее переняли. Мои сыновья в смысле гастрономии — явление, наверное, уникальное. Для начала — всякая вредная еда вроде гамбургеров и чипсов их не интересует вообще. Зато до сих пор с большим удовольствием едят кашу из молотой гречки. Это то, что у них общее, а вот дальше идет разница. Старший любит поесть вкусно, пробует еду разных народов, благо в Торонто можно найти любую кухню. Видеть не может сэндвичи, так как уже больше трех лет подрабатывает в ресторане сети Subway и наелся этих сабов по уши. Сам время от времени готовит, особенно мясное (котлеты он делает лучше всех в семье) и блины (рецепт взял у моей мамы). Младший предпочитает предельно простую пищу, требует все без соусов и приправ и даже пельмени — без сметаны.
…Подарки: если есть такая возможность — предпочитаем узнать, что конкретно нужно. ‘Вишлисты’ практикуются, но мне трудно оценить, насколько они распространены. Во всяком случае, специализированные сайты для этого существуют. Покупать на чужие ДР предпочитаем что-нибудь из развивающих игр, выбор — громаден. Помимо сети магазинов Toy-r-us я могу сходу назвать пяток мест, специализирующихся на играх (не игрушках, а именно играх). Своим детям выбрать проще: интересы известны, всегда можно купить именно то, что нужно. Было время — дарили свежих ‘Поттеров’ (книги и фильмы). Младшему в прошлом году купили самоучитель игры на гитаре, он как раз, помимо флейты, начал сам учиться игре на фортепиано и гитаре. А за год до этого — ракетку для настольного тенниса (в этом году новую он покупал уже на свои деньги — с интернета, мы сами подходящую ему уже и не нашли бы). Старшему в последние годы обычно дарим или gift certificates, или просто деньги — одежду он давно выбирает только сам. Исключение — я ему подарил аудио систему под iPod. Традиционный российский подарок — книги — у нас практически вышел из употребления (исключение — ‘Гарри Поттер’), и не потому, что не читают, а потому, что в библиотеке все можно найти. Разве что ту же карточку в Chapters вручим.
…На своих ДР мы ‘каравай’ водим. А так в обязательной программе – вынос торта со свечами под ‘Happy Birthday to You’ и последующим задуванием свечей. Подозреваю, что, покопавшись в архивах, мог бы найти видео задувания свечей за все эти годы. Кстати, количество фото и видео камер на праздниках порой просто зашкаливает. Наш родственник-пенсионер почти после каждого праздника записывает DVD с фотографиями и видео. Под это дело даже специально перешел с PC на Apple.
…Из смешного: забавно было наблюдать, как наши канадские родственники — мама с дочкой — уплетали российские конфеты. Мы обычно закупаемся в русском магазине шоколадными конфетами и подаем их к ‘сладкому столу’. Местные конфеты с привычными для нас в сравнение не идут (если сравнивать развесные, а не коробочные), и они это оценили.
Рецепты канадской кухни
Ореховые палочки
250 г просеянной муки, 250 г нарубленных земляных орехов, 1 стакан сахара, 2 взбитых яйца, 1 ст. ложка молока, 1-2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли.
Все компоненты смешать (если нужно, добавить еще немного муки). Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, нарезать полосками величиной 8×2 см и выпекать на противне 20 мин при средней температуре.
Пэнкейк
Пэнкейки считаются традиционным блюдом в США и Канаде.
Для теста: мука-1.5 стакана (приблизительно), сахар — 3 столовые ложки, разрыхлитель (или сода), соль — 0.5 чайной ложки, сметана — 0.5 стакана, молоко — почти 1 стакан, яйцо — 2 шт., ваниль, немного цедры лимона. Масло для жарки, фрукты для украшения, кленовый сироп или мёд.
Смешать молоко, сметану, яйца, ванильный сахар и цедру лимона. В другую посуду просеять муку, добавить сахар, соль и разрыхлитель. Теперь все (1-е + 2-е) ингредиенты перемешать, у нас должно получиться вязкое тесто (приблизительно как на наши оладьи). Выпекать пэнкейки на горячей, смазанной маслом сковороде несколько минут с каждой стороны. Примечание: благодаря тому, что в блинное тесто добавляют разрыхлитель и жирное молоко, (иногда даже сливки), оладьи получаются очень пышными, а если в тесто добавляют еще и корицу, то просто благоухающими. Здесь эти оладьи пользуются огромной популярностью. А пэнкейк, политый кленовым сиропом и обильно усыпанный фруктами, завоевал признание и у самых маленьких гурманов.
И, напоследок, бонус для поднятия рейтинга статьи: торт с американского сайта – возможно, заказанный для подростка-гота.
