Козье молоко – модное увлечение или настоящая польза?

В последние несколько лет на полках магазинов мы видим огромное количество продуктов из козьего молока. Помимо традиционных сыров из козьего молока, появилось много новых продуктов питьевое , топленое, кефир, йогурты из козьего молока, творог и даже мороженое!

Эти продукты достаточно дорогие, но если раньше они продавались только в эксклюзивных магазинах, то сейчас появляются повсеместно. Поэтому иногда закрадывается мысль может быть, это просто мода?

Польза козьего молока

Давно установлено, что богато кальцием, калием, фосфором, витаминами А, С, E, В, В2, которые, в большинстве своем, относятся к группе антиоксидантов – веществ, замедляющих реакции окисления, т.е. старения. В конце концов, оно богато незаменимыми аминокислотами белками строительным материалом человеческого организма.

Кто-то может возразить, что козье молоко жирнее коровьего (в среднем жирность козьего молока достигает 4% против 3,6% в коровьем). И кажется, что это непременно рано или поздно отразится на объеме талии.

Не волнуйтесь! Все дело в том, что жировые молекулы козьего молока в 10-15 раз меньше молекул коровьего молока, а поэтому жиры козьего молока быстро и легко расщепляются в желудке, отлично усваиваются, не откладываясь в жировой запас.

То же самое относится и к белку козьего молока, размер молекул которого существенно меньше молекул коровьего белка, что делает его более приемлемым для пищеварения человека.

Особо следует сказать о сыворотке козьего молока, которую вообще можно назвать эликсиром здоровья! Судите сами, в ее состав входят витамины А, Е, С, витамины группы В, включая редкие формы витаминов В7 и В4. Она богата холином, необходимым для работы мозга и поддержания памяти. Сыворотка содержит минеральные соли фосфора, магния, почти 200 наименований биологически активных веществ, благоприятствующих работе органов и систем человеческого организма.

Цена на козье молоко

С полезными свойствами козьего молока разобрались, но вот почему цена на продукты из козьего молока всегда в несколько раз больше аналогичных продуктов на коровьем молоке?

Причины две. Во-первых, по сравнению с коровой, коза дает в 8-10 раз меньше молока всего 2-3 литра в день. Предложение козьего молока меньше, что и определяет его высокую цену.

Во-вторых, чтобы молоко было не только вкусным, но и полезным, надо вложить много сил и средств в содержание этих нежных и капризных животных. Самки обязательно должны содержаться отдельно от самцов. Помещение, где содержатся животные, должно тщательно убираться каждый день. Корма должны быть разнообразными и богатыми по своей питательной ценности.

К примеру, в Голландии, где козье молоко – это особая отрасль, существующая уже несколько столетий, коз кормят смесью свежескошенной травы (или сена) с апельсиновым, курурузным, морковным и картофельным жмыхом, получаемыми от производства соков, именно благодаря этому молоко имеет мягкий сливочный вкус и нежный аромат, оно сладкое и полезное!

Козье молоко для малышей

Ну и наконец, о самом главном, о наших детях. В последнее время во всем мире наблюдается прямо-таки бум на детские смеси на основе козьего молока. В чем причина?

При переходе на смешанное или искусственное вскармливанием специалисты рекомендуют выбирать , ведь они сочетают преимущества козьего молока с современными ингредиентами для детского питания.

По своим свойствам козье молоко ближе к грудному, поэтому оно подходит для питания детей младшего возраста при отсутствии или недостатке грудного молока. Смеси на козьем молоке усваиваются легче коровьих в силу строения жиров и белков козьего молока. Они хорошо переносятся малышами, а значит снижают риск развития пищевой непереносимости, запоров, колик и срыгиваний – столь частых дисфункций при вынужденном отказе от грудного молока или смешанном вскармливании.

Однако следует помнить, что смесь обязательно должна быть сывороточной, т.е сывороточные белки в процентном отношении должны доминировать над казеиновыми (особенно для первых формул). Это главное условие по превращению молока животных в адаптированную смесь для детей. Только при наличии достаточного количества сыворотки смесь можно называть адаптированной по белковому составу к белковому составу материнского молока.

Надеемся, что данная информация поможет вам разобраться в том, что же такое козье молоко очередная мода или здоровый пример передовой части общества, к которому стоит стремиться

Грудное молоко лучшее питание для вашего малыша. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 месяцев жизни малыша.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
shkolnikoff.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: