Приготовим куриную грудку с сыром в хрустящей корочке, а для начинки возьмем сыр моцарелла. Вкусный и оригинальный ужин.
Держу пари, что куриную грудку вы готовили раз двести ведь её приготовление занимает немного времени, а результат никогда не подводит. А еще я уверена, что готовить одно и то же вам порядком надоело. А в хрустящей корочке из овсяных хлопьев, да с сырной начинкой пробовали? Давайте приготовим, пусть привычный продукт порадует вас новым вкусом!
Куриная грудка с сыром в хрустящей корочке
| | Понадобится: Куриная грудка 2 шт., Моцарелла для начинки 100 гр., Соль, перец, Для панировки: Яйцо 1 маленькое, Тертый пармезан 2-3 ст. ложки, Мука, овсяные или мультизлаковые хлопья (мелкие, тонкие) |
* Куриную грудку вымойте, снимите кожу, отделите от кости получается филе, две половинки (два больших куска). Обсушите мясо, в каждом филе узким ножом прорежьте глубокий карман — на всю длину, начиная с толстого конца филе, нож держите горизонтально. В этот карман и нужно положить начинку.
* Я выбрала для начинки моцареллу, у неё нежный сливочный вкус и она легко плавится. Маленькие шарики можно положить целиком, большие разрезать пополам или на несколько частей.
* Слегка посолите и поперчите мясо. Хлопья, предназначенные для панировки, перемешайте с тертым пармезаном он придаст панировке пикантный вкус и дополнительно скрепит хлопья между собой. Приготовьте три тарелки: с мукой, слегка взбитым яйцом, хлопьями с сыром. Запанируйте филе перед обжариванием: сначала обваляйте в муке, потом в яйце, и затем в смеси хлопьев с сыром.
* Хорошо разогрейте растительное масло, убавьте огонь до среднего и обжарьте курицу до румяной корочки примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Куриные грудки готовятся быстро, а при долгой термообработке становятся сухими.
* Когда корочка зарумянится и станет хрустящей, моцарелла внутри как раз успеет расплавиться сразу подавайте на стол. Будет хорошо дополнить это блюдо свежими овощами или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Смотрите видеоверсию: