Курица – еда простая, всем известная, всеми любимая, бюджетная, доступная, практически в каждой семье на столе регулярно появляется. Как мы её только не готовим: и жарим, и варим, и запекаем, тушим с крупами и овощами, соусами разными поливаем, крылья грилим, ножки фаршируем… Еще один способ разнообразить меню и приготовить куриную грудку – простой, быстрый и вкусный. Пробуем?
Куриные шашлычки
Понадобится:
Грудка куриная – 2 шт.,
Маринад:
Оливковое масло – 2 ст.л.,
Соевый соус – 1-2 ч.л.,
Сок лимона – 2 ч.л.,
Цедра лимона – ч.л.,
Соль.
Панировка:
Мука – стакана,
Яйца – 1-2 шт.,
Кунжут – 1-3 стакана,
Миндаль очищенный, не жареный – стакана,
Деревянные шпажки, масло растительное для жарки.
· Куриную грудку надо снять с кости и освободить от кожи. Нарежьте её поперек волокон, слегка наискосок, на полоски шириной 1 – 1,5 см. и замаринуйте на полчасика. Для маринада смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, и соевый соус. Пропорции маринада откорректируйте на свой вкус, можно добавить полчайной ложки меда. Как правило, соевый соус достаточно соленый, но тем, кто любит соленые блюда, возможно, нужно подсолить еще немного.
· Пока курица маринуется, подготовим все для панировки. Миндаль надо нарубить довольно мелко, яйцо слегка взбить вилкой и чуть подсолить. Возьмите четыре плоские тарелки и положите в них муку, кунжут, миндаль и взбитое яйцо.
· Полоски курицы нанизываю на шпажки по две штуки, длинные кусочки можно согнуть буквой «c» или «s».
· Теперь ставьте разогревать сковородку с небольшим количеством растительного масла, и, пока она греется, как раз успеем запанировать шашлычки. Обваляйте каждый последовательно в муке, в яйце, в кунжуте (или миндальной крошке) – и на сковородку.
Жарить нужно на среднем огне, примерно по 4 минуты с каждой стороны — чтобы курица успела прожариться одновременно с тем, как зарумянится корочка.
Чтобы проверить, готовы ли шашлычки, надрежьте в самой толстой части примерно до середины, до шпажки. Куриные грудки готовятся быстро, а панировка не дает им пересохнуть и мясо получится сочное.
· На гарнир подойдет отварной рис.
· P.S. – покажу еще вариант панировки, может, немного экзотичный, но вкусный – это мак. 
Приятного аппетита!