С детства не люблю множество овощей, в их числе: кабачок, фасоль, репа, редька, редиска, тыква и др. Ну не сложилась у меня с ними любовь… У самой подрастает сын, и я не хочу ограничивать его от этих полезных продуктов, особенно в летний сезон.
Для себя решила так — чтобы сын кушал то, что я не люблю, я должна научиться готовить эти продукты Вкусно. А вкусно — это чтобы даже я съела с удовольствием.
Из сада привезли фасоль — о ней и будет данный рецепт.
Понадобится (для 2-литровой кастрюльки):
Картофель свежий — 4 шт
Луковица — 1 шт
Помидор — 1 шт
Перец зеленый — 1 шт
Куриное филе — 1-2 шт
Зеленая фасоль — ок. 300 г
Томатный соус Hainz — 1 ст.л
Приготовление:
1. Отварить филе курицы в подсоленой воде. Курицу отложить на тарелку, бульон слить в отдельную емкость.
2. Овощи помыть, подготовить следующим образом. Лук мелко порезать кубиками. С помидора снять кожицу, мелко нарезать кубиками. Перчик очистить от семян, нарезать брусочками. Фасоль нарезать колечками. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.
3. В кастрюльку, где варилась курица, налить немного масла, потушить в нем лук и перчик. Когда лук подрумянится, ввести помидор, потушить 3 минуты. После этого засыпаем фасоль, добавляем 0,5 стакана воды и тушим под крышкой около 7 минут.
4. Пока овощи тушатся, порезать филе на кубики. В кастрюлю высыпаем куриное филе и картофель, добавляем бульон. Варим суп до готовности картофеля (минут 10). У меня нашлась очень вкусная томатная паста, я и ее добавила в конце.
Суп получился легким, ароматным, очень вкусным! При подаче на стол супчик заправить сметаной и зеленью.
С сегодняшнего дня фасоль я люблю 
.