Когда в следующий раз вы задумаете приготовить пшенку на гарнир, или как самостоятельное блюдо сварите с запасом. Из неё можно приготовить забавное сладкое блюдо пшенные пышки с яблоками. Думаю, ваши дети его оценят!
Пшенные пышки с яблоками
Понадобится:
Пшено 100 гр.,
Яйцо 2 шт.,
Сахар 1/2 стакана,
Сливки 10% — 50 мл.,
Мука 1 стакан,
Разрыхлитель 1 ч.л.,
Соль,
Яблоки кисло-сладкие 1-2 шт.,
Сахар для посыпки яблок, лучше коричневый 2-3 ст.л.
Растительное масло для жарки.
·, В слегка подсоленной воде сварите до полной готовности, до мягкости, пшенку. Слейте воду и остудите.
·, Яйца с сахаром взбейте миксером или в комбайне, до бледно-желтой плотной пены. Пока взбиваются, можно очистить яблоки от кожуры и нарезать кружками. Серединку выньте, чтобы получились колечки.
·, В остывшую крупу добавьте взбитые яйца, сливки, и размешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто должно получиться пышное и легкое тесто, по густоте похожее на оладьевое.
·, Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, убавьте жар до среднего. Выкладывайте тесто порциями, немного большими, чем на оладья так, чтобы сверху на тесто поместился кружок яблока.
·, Ломтик яблока обмакните в сахар, сахарной стороной вверх положите на тесто и слегка вдавите.
·, Когда нижняя сторона поджарится, переворачивайте пышку яблоком вниз и подрумяньте с другой стороны, за это время яблоко даст сок и станет мягким, а сахар расплавится и слегка карамелизуется.
Подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита!
Смотрите видеоверсию