Две трети жителей нашей планеты считают рис не только едой, но и символом достатка и долголетия недаром одно из названий риса звучит как драгоценное дерево, а молодоженов на свадебных церемониях посыпают рисовыми зернами. Давайте будем готовить рис чаще, и пусть каждое зернышко принесет в вашу жизнь удачу и благополучие.
Салаты с рисом легко готовить, главное сварить рис, а уж добавить к нему можно практически любой продукт, ведь рис очень уживчив, и прекрасно соседствует с овощами и фруктами, рыбой, мясом, морепродуктами. Как основу для салата выбирайте длиннозерный рис, он рассыпчатый и сохраняет при варке свою форму. У меня сложился вот такой салат с курицей и черносливом, пробуйте или сочините свой вариант!
Салат с курицей и черносливом
Понадобится:
Рис длиннозерный 100 гр. (1 варочный пакетик),
Куриное филе 200 гр.,
Чернослив без косточек 20-25 шт.,
Яблоко кисло-сладкое 1 шт.,
Лимонный сок,
Соль, перец.
Домашний майонез для заправки или оливковое масло.
Масло растительное для жарки,
Зелень петрушки.
·, Рис сварите в подсоленной воде, до готовности но не разваривайте, остудите, переложите в миску.
·, Куриную грудку нужно нарезать узкой соломкой и обжарить в растительном масле. Масло хорошо разогрейте, и жарьте филе со всех сторон до румяной корочки. Нежное мясо куриной грудки жарится быстро, по несколько минут с каждой стороны, в этом основной секрет её готовки при длительной тепловой обработке грудка становится сухой, грубой. Поджаренные полоски мяса нарежьте наискосок на небольшие кусочки.
·, Чернослив, если он сухой, надо предварительно замочить в теплой воде. Нарезать крупной соломкой. Можно добавить мелко порезанный лук (совсем немного, для вкуса).
·, Яблоко очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Лимонный сок не даст яблоку потемнеть и придаст приятный (чуть заметный) лимонный аромат салату.
Теперь Осталось соединить все ингредиенты, заправить домашним майонезом или салатным соусом. Оливковое масло тоже подойдет, если майонез вы не любите. Добавьте соль и перец по вкусу.
·, Получился сытный, но не тяжелый салат: рис, яркий вкус жареной куриной грудки, свежесть яблока и кисло-сладкий чернослив. Для сервировки использовала салатное кольцо его надо поставить на тарелку, внутрь выложить салат, слегка прижать и осторожно снять кольцо. Я украсила столбик салата рубленой зеленью петрушки и он напомнил мне березку. Пробуйте! Нам понравилось.
Приятного аппетита!
Смотрите видеоверсию рецепта