Салаты с креветками любят все, готовить их легко, и подать на стол можно и в будни и в праздники. Свежий сочный салат с лососем, или лёгкий салат-коктейль с креветками и яблоком — самое то к праздничному ужину.
Салат с лососем и креветками
Понадобится:
Филе лосося 200-300 гр.,
Креветки 200 гр.,
Салат 1 пучок,
Помидоры 2 шт.,
Лук красный 1 шт.,
Для соуса:
Масло оливковое 3 ст.л.,
Горчица сладкая 2 ч.л.,
Лимонный сок 1 ст.л.,
Соевый соус 1 ч.л.,
Мед по желанию, молотый черный перец, приправы.
·, Рыбу нужно очистить от кожи и нарезать кубиками или полосками шириной ок. 2,5 см. Разогрейте сковороду и поджарьте рыбу. Я жарю на сухой сковороде, без масла, потому что лосось — рыба сама по себе достаточно жирная. Переложите на тарелку, чтоб остыла.
·, Креветки разморозьте, если нужно сварите и очистите. Лук нарежьте тонкими перьями.
·, Помидоры ошпарьте кипятком и снимите шкурку. Разрежьте пополам, уберите семена и нашинкуйте мякоть кубиками. Листья салата кулинары рекомендуют не резать, а рвать руками так в них сохраняется больше полезного. Нарвите или нарежьте крупно. 
·, Для заправки смешайте все продукты и слегка взбейте. Соедините все ингредиенты.
Попробуйте заправку, если нужно подсолите. Я люблю добавить немного меда, чтобы вкус был кисло-сладкий. Соедините все компоненты салата и заправьте.
Приятного аппетита!
Салат с креветками и яблоком
Понадобится:
Креветки 300 гр.,
Огурец свежий 1 шт.,
Яблоко кисло-сладкое 1 шт.,
Лук белый 1/2 шт.,
Для заправки:
Сливки 20-23% — 100 мл.,
Сыр сливочный или плавленый 50 гр.,
Молотый черный перец, соль.
·, Этот салат можно выложить слоями в большую салатницу, или подать порционно.
·, Креветки разморозьте, если нужно сварите и очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками.
·, Яблоко и огурец нужно очистить от кожуры, и нарезать соломкой или небольшими кубиками.
·, Для заправки хорошо перемешайте-взбейте сливки и сыр, приправьте молотым перцем и если надо, посолите.
·, Уложите на листья салата (если делаете в салатнице) или слоями в креманки или порционные формочки лук, огурцы, креветки, яблоко и залейте соусом-заправкой.
Приятного аппетита!