Сливочный рисовый десерт наверняка понравится и взрослым, и детям особенно любителям рисовой каши — такой он нежный и вкусный. Ну, а тем, кто кашу не сильно жалует, тоже стоит попробовать разок рис в новом обличье, все-таки от каши это блюдо стоит довольно далеко.
Понадобится круглозерный рис, тот, который хорошо и равномерно разваривается, и любые ягоды для соуса-подливки. Готовый десерт довольно плотный, неоднородный по структуре, с ощутимыми крупинками риса. Мне понравился он в качестве легкого прохладного летнего завтрака, он простой, натуральный и полезный. Тем более, что готовить его утром не нужно, а только достать из холодильника. Дети тоже одобрили, а муж сказал мне лучше кашу. Попробуете?
Сливочно-рисовый десерт
Понадобится:
Рис круглый 100 гр. (1 варочный пакетик),
Сливки 10% 500 мл.,
Сахар 0,5 стакана,
Желатин 10 гр.,
Корица 1 палочка,
Ванильный сахар пакетик,
Лимонная цедра ½, ч.л.,
Клубника 200-300 гр.
Мята для украшения.
·, Нужно сварить рис в чуть подсоленном кипятке 7-10 минут и вынуть, переложить в кастрюлю с кипящими сливками.
·, Сливки довести до кипения, положить палочку корицы, рис, сахар, ванильный сахар и цедру лимона (тертую или куском). При слабом кипении варить минут 25-30, рисовые зерна должны стать мягкими, разваристыми, по консистенции негустая рисовая каша. Палочку корицы и цедру, если она цельным куском, выньте.
·, Предварительно замоченный желатин распустите и добавьте к рису, хорошо перемешайте. Выложите рисовую смесь в формочки или красивые стаканы и поставьте в холодильник для застывания.
·, Готовый десерт можно выложить на тарелку или подать прямо в стаканах, с пюре из свежей клубники, и украсить листиками мяты.
Приятного аппетита!
Смотрите видеоверсию рецепта