Простые салаты из трех основных ингредиентов (плюс заправка) всегда пригодятся. Конечно, к приготовлению можно подходить творчески, добавляя или заменяя компоненты, или меняя заправку.
Базовая заправка на основе масла: растительное масло + что-то кислое (сок цитрусовых, натуральный уксус) + немного меда или натурального подсластителя, соль и перец по вкусу.
Йогуртовая заправка в самом простом варианте (несладкий йогурт, горчица, зелень) успешно заменяет майонез.
Майонез предпочтительнее домашний, или похожий на него соус на основе молока, без яиц ().
И, конечно, зелень: салатный микс, нежный листовой салат или хрустящий кочанный добавят вкуса, пользы и сделают салат наряднее.
Салат с яблоком и сыром бри
Приготовление:
Заправка: соедините все компоненты в стакане и взбейте вилкой, или взболтайте в банке с крышкой. Соус станет однородным и слегка загустеет.
Яблоко нарежьте соломкой или тонкими ломтиками, сыр кубиками или ломтиками. Орехи можно подсушить-поджарить в духовке или на сковородке. В миске смешайте яблоко, сыр и орехи, добавьте салатный микс. Солите и перчите по желанию.
Заправьте сразу или при подаче, прямо в тарелках так зелень останется упругой.
Салат с яблоком, курицей и сладким перцем
Приготовление:
Для заправки соедините все компоненты и перемешайте до однородности.
Яблоко и куриное мясо нарежьте кубиками. Перец разрежьте, освободите от семян и перегородок, нарежьте кубиками меньшего размера.
Перемешайте и заправьте.
Салат с яблоком, свеклой и морковью
Приготовление:
Для заправки соедините все компоненты и перемешайте до однородности.
Яблоко и вареные овощи нарежьте соломкой. Перемешайте и заправьте.
В этот салат можно добавить орехи, изюм без косточек (ошпарьте и обсушите), вяленую клюкву по желанию.
Приятного аппетита!