Теплый и пряный модный тыквенный латте делаем сами! Отличный напиток, развеивает осеннюю хандру и делает непогоду за окном более терпимой. Любителям тыквы рекомендуется! Детям тоже приготовьте, но без кофе получится молочно-тыквенный коктейль. Украсьте шапочкой взбитых сливок и посыпьте тертым шоколадом, пробуйте а жизнь-то налаживается!
Тыквенный латте
* Понадобится тыквенное пюре. Его можно приготовить побольше и некоторое время хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере, или заморозить. Тыкву почистите, нарежьте и запеките в духовке, накрыв фольгой (или в микроволновке это быстро, или в пароварке, или в кастрюльке, добавив чуть-чуть воды тогда надо немного выпарить воду, чтобы пюре было погуще). Готово, когда тыква стала полностью мягкой, легко разминается ложкой/вилкой.
* Блендером сделайте из неё пюре или протрите через сито.
* Приготовьте кофе в кофеварке, турке, френч-прессе как любите.
* Подогрейте молоко почти до кипения.
* В ковшике или небольшой кастрюле соедините тыквенное пюре, желток, сахар, смесь пряностей. Перемешайте. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до загустения. Снимите с огня, добавьте горячее молоко, размешайте и взбейте.
* Желток дает густоту и бархатистую консистенцию. Если взбивать долго, получится пышная пенная, практически коктейль это детский вариант. Для латте сильно взбивать не нужно, будет хуже перемешиваться с кофе и напиток будет слоями. Впрочем, это дело вкуса, поэкспериментируйте!
* В бокал для латте или любимую толстостенную кружку налейте кофе примерно треть объема, добавьте тыквенно-молочную смесь и украсьте шапочкой взбитых сливок. Посыпьте тертым шоколадом, какао, или полейте карамельным сиропом. Вкусно, ароматно, согревает тело и душу!
Приятного аппетита!