Однажды я попробовала голубцы с пекинской капустой вместо белокочанной, и с тех пор часто готовлю их именно так. По вкусу пекинская капуста в готовом виде не уступает белокачанной, но листья пекинской капусты нежнее, и заворачивать в них начинку намного удобнее. Таким образом, любимое многими блюдо — голубцы — можно приготовить быстрее и с меньшими трудозатратами!
О пользе риса известно с давних времен еще в Древней Греции врачи использовали этот злак как лекарство, назначая его больным, старикам и детям.
Голубцы из пекинской капусты с рисом и мясом
Понадобится:
Рис длиннозерный 1 варочный пакетик 100 гр.,
Мясной фарш 500 гр.,
Капуста пекинская 1 2 шт.,
Лук репчатый 1 шт.,
Чеснок — 2 зубка,
Сметана 200 гр.,
Помидоры для соуса 2 шт.,
Мука для панировки,
Масло растительное,
Соль, перец, приправы.
* Сварить в пакетике длиннозерный рис почти до готовности.
* Лук мелко нарезать и поджарить.
* У кочана капусты отрезать донце и разобрать на листья. Ошпарить кипятком на несколько минут, воду слить.
* Приготовить начинку. Вымесить фарш, добавляя воду по необходимости. Соединить фарш, жареный лук, рис. Посолить и приправить.
* Завернуть голубцы, обвалять в муке и обжарить.
* Сложить в кастрюлю, добавить томатную пасту или помидоры, сметану, немного воды и потушить до готовности.
Приятного аппетита!
Смотрите видеоверсию рецепта