Кукурузные гренки с помидорами и козьим сыром (рецепт с видео!)_

Кукурузные палочки, кукурузные хлопья и попкорн далеко не все, что можно приготовить из кукурузы. Зерна кукурузы используют для приготовления салатов, супов и вторых блюд. Кукурузная крупа хороша для каш, а муку добавляют в выпечку. Из кукурузы в Молдавии готовят знаменитую молдавскую мамалыгу, в Италии поленту, в Мексике тортилью, в Грузии хлеб и лепешки мчади.

О пользе кукурузы. Кукурузная крупа полезна для пищеварения, содержит большое количество витаминов группы В, каротина, железа и кремния. А еще она относится к низкоаллергенным крупам, что важно для детского питания.

Кукурузные гренки с помидорами и козьим сыром

Понадобится:

Кукурузная крупа мелкая 2 пакетика по 100 гр.,

Пармезан (или другой твердый сыр) 60-80 гр,

Чеснок 1-2 зубка,

Сыр козий 150 гр.,

Помидоры черри 10 шт.,

Перец сладкий 1 шт.,

Маслины черные 10 шт.,

Масло растительное для жарки,

Соль, перец черный молотый, листья салата для сервировки.

&middot, Предварительно нужно сварить до полной готовности кукурузную крупу в пакетике.

&middot, Пока варится кукуруза, натрите на мелкой терке сыр. Я использовала пармезан, мне нравится его пикантный вкус но, при желании, его можно заменить другим твердым сыром.

&middot, Готовую кукурузную крупу выкладывайте в миску и сразу, горячую, смешайте с тертым сыром. Теперь нужно её выложить на противень тонким слоем (1-1,5 см.) и остудить масса станет плотной, затвердеет, и её можно будет нарезать.

&middot, Перец очистите от семян и перегородок и нарежьте квадратиками. Чеснок очистите, разрежьте зубчики на 2-3 части.

&middot, Теперь пора разогреть масло и обжарить в нем чеснок до золотистого цвета, чтобы он отдал маслу свой вкус и аромат, после чего чеснок нужно достать и выбросить.

&middot, Остывшую кукурузно-сырную смесь нарежьте квадратиками ок. 4*4 см. и поджарьте с двух сторон на чесночном масле до румяной корочки. Можно предварительно обвалять квадратики в муке, тогда они будут меньше брызгаться во время жарки.